Samstag, 26. Juni 2021

Vegetarische Hackfleisch-Lauch-Quiche

enthält Werbung - unbezahlt.

In der vergangenen Woche habe ich ein zweites Mal das vegetarische Hack-Allerlei von der Firma möhrengrün verarbeitet. Diesmal gab es eine Hackfleisch-Lauch-Quiche - natürlich vegetarisch.

Und so habe ich sie gemacht:

Für den Teig

125 g Kalte Butter
250 g Mehl
1 Ei
etwas Salz und etwas Zucker

Alles zu einem Knetteig verarbeiten und auf dem Boden einer mit Backpapier ausgekleideten Springform verteilen. An den Rändern hochdrücken. Bei 220 Grad (nicht vorgeheizt) 10 Minuten vorbacken.

Für die Füllung

4 Stangen Lauch
130 g Vegetarisches Hack-Allerlei
5 Eier
1 Paket Kräuterquark
Salz und Pfeffer

Das vegetarische Hack-Allerlei nach Packungsanweisung zubereiten und in einer Pfanne krümelig anbraten. Den Lauch in Ringe schneiden und mit anbraten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen. Die Eier mit dem Frischkäse vermischen, salzen und pfeffern. Die Hack-Lauch-Mischung mit der Eier-Frischkäse-Mischung vermengen und auf den vorgebackenen Boden in die Springform füllen. Alles noch einmal für ungefähr 35 Minuten bei 180 Grand Umluft in den Ofen schieben.

Aufgrund einer gewissen Desorganisation in meiner Küche hatte ich zum Mischen der Eier-Frischkäse-Mischung mit der Hack-Lauch-Mischung keine geeignete Schüssel, daher habe ich es direkt auf dem Teig in der Springform gemischt. Ging auch und brachte immerhin dieses spektakuläre Foto hervor ;-)

Liebe Grüße und schönes Wochenende Claudia

Sonntag, 13. Juni 2021

12 von 12 im Juni 2021

Weil wir gestern Abend auf einen Geburtstag eingeladen waren, habe ich es nicht mehr geschafft, meine zwölf Bilder des Tages zu veröffentlichen. Das hole ich heute nach und mache etwas verspätet mit bei "12 von 12". Hier kommt mein gestriger Tag in zwölf Bildern.
Es ist Samstag und wir schlafen länger und lassen den Morgen langsamer angehen. Es gibt Frühstück mit Brötchen und viel Rohkost.
Nach dem Frühstück mache ich mich auf den Weg zum Fahrradladen. Als ich am Donnerstagabend aus dem Büro kam, war mein Fahrrad platt und es war nicht nur ein kleines Loch. Ich habe es zur Reparatur gebracht und kann es nun wieder abholen.
Anschließend treffe ich mich mit meinen Kindern im Schuhladen. Es scheint, als könnten wir tatsächlich in diesem Sommer in den Urlaub fahren und da musste noch geeignetes Schuhwerk her.
Das ist eine Peperonipflanze, die in meinem neuen Hochbeet steht. Wenn man genau hinsieht, kann man erkennen, dass sie die ersten Blüten entwickelt hat. Ich bin stolz!
Wir schenken dem Geburtstagskind heute Abend zwei Flaschen Rotwein, die ich festlich eingepackt habe.
Bevor wir uns auf den Weg zur Feier machen, stelle ich noch rasch den Brotbackautomaten an, der den Teig für frische Sonntagsbrötchen schon mal machen soll. Er hat einen Timer und wird morgen früh fertig sein.
Außerdem gieße ich die Blumen ....
... und telefoniere mit meinen Eltern.
Dann geht es auch schon los. Ein Foto von meinen Rosen im Vorgarten, die voller Knospen sind und auch schon einige Blüten entwickelt haben, darf am heutigen Tag nicht fehlen. Sie sind einfach so schön.
Bei unseren Freunden werden wir mit einem netten Spruch herzlich willkommen geheißen.
Außerdem gibt es fantastisches Abendessen. Sehr lecker!!
Wir sitzen noch bis in die Nacht zusammen und quatschen. Wir haben recht viel zu erzählen, haben wir uns doch schon lange nicht mehr gesehen. Schön, dass das jetzt wieder möglich ist.

Das war mein 12. Juni 2021. Wie der Tag bei anderen war, findet ihr hier.

Liebe Grüße Claudia